小種茶是什么意思？小種茶指的就是紅茶中的小葉種茶樹，它分為正山小種和外山小種兩者，正山小種是我國十大名茶之一，也是我國最早出現(xiàn)的紅茶，它具有條索肥實(shí)，色澤烏潤，滋味濃郁醇厚，花果香氣馥郁，煙熏后的正山小種還帶有濃郁的松煙香氣，焙火味很足。小種茶身為同一個(gè)品種，之所以有正山外山之分，那么，小種茶是什么意思？一起來了解一下吧。

正山小種是紅茶還是綠茶

小種茶葉屬于紅茶。是福建武夷山的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。“正山”，乃表明是真正的“高山地區(qū)所產(chǎn)”之意。正山小種外形條索肥實(shí)，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加放牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。

正山小種產(chǎn)于崇縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，也稱“桐木關(guān)小種”或“星村小種”。

政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小種紅茶，質(zhì)地較差，統(tǒng)稱“外山小種”或“人工小種”。有的將低級工夫紅茶熏煙制成小種工夫，稱“煙小種”亦叫“假小種”。

“小種”一名，見于1717年崇縣令陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》：“武夷茶在山上者為巖茶，水邊者為洲茶，其最佳者名曰工夫茶，工夫之上又有小種，則以樹名為名，每株不過數(shù)兩?！?/p>

正山小種和一般紅茶區(qū)別

有飲茶習(xí)慣的人，在飲茶經(jīng)常能聽見一個(gè)詞，那就是小種茶，小種茶是屬于什么茶?小種茶屬于紅茶，它分為正山小種和外山小種兩個(gè)品種，它指的就是紅茶中的小葉種茶樹，小種茶是我國紅茶的鼻祖，它的原產(chǎn)地在福建武夷山，世界上其它品種的紅茶，都是由小種紅茶演變而來的。

小種茶是屬于紅茶

小種茶指的就是紅茶中的小葉種茶樹，它分為正山小種和外山小種兩者，正山小種是我國十大名茶之一，也是我國最早出現(xiàn)的紅茶，它具有條索肥實(shí)，色澤烏潤，滋味濃郁醇厚，花果香氣馥郁，煙熏后的正山小種還帶有濃郁的松煙香氣，焙火味很足。

小種茶身為同一個(gè)品種，之所以有正山外山之分，除了因?yàn)樗鼈兊漠a(chǎn)地不同，一個(gè)在政和也就是桐木關(guān)，一個(gè)在坦洋、北嶺、屏南、古田等地，它們品種雖然是一樣的，但是它們的品質(zhì)還是有較大區(qū)別的，正山小種的品質(zhì)要更好，滋味也要更濃醇一些。

在17世紀(jì)的時(shí)候，紅茶剛剛出世就受到了英國皇室的強(qiáng)烈稱贊，福建當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)，為了防止別人造假，也為了讓紅茶的名氣更大，就將生長在桐木關(guān)處小葉種紅茶，取名為正山小種，生長在福建其它地區(qū)的紅茶，取名為外山小種，這樣能更好的區(qū)分它的品質(zhì)。

小種茶有哪些品種

小種茶雖然具體分為正山和外山兩種，但是根據(jù)不同的制作方式，以及不同的口感，具體還能劃分成以下幾個(gè)品種，像外山小種、煙熏小種、金駿眉、煙正山小種、銀駿眉還有赤甘，這六種紅茶都是在正山小種的基礎(chǔ)下，衍生出來的其他小種紅茶。

紅茶和小種什么區(qū)別

小種茶是屬于紅茶。是不發(fā)酵茶類，產(chǎn)地在福建武夷山。所謂小種茶，是指小葉種茶品，其干茶外形壯實(shí)，條索緊結(jié)，色澤烏黑油潤。小種茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，在沖泡時(shí)建議使用95-100℃的水溫，有利于將其內(nèi)質(zhì)充分析出，使得口感更加飽滿。小種茶分為正山小種和外山小種兩種類型，其中正山小種是最古老的紅茶，也是其他紅茶的鼻祖，起源于中國福建省的武夷山市，特別是桐木關(guān)一帶。這種茶是通過全發(fā)酵工藝制作的，其特點(diǎn)是茶葉緊結(jié)、色澤鐵青帶褐，并且具有獨(dú)特的松煙香。

小種茶的功效與作用

小種茶屬于紅茶，全發(fā)酵茶。小種紅茶是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。正山小種外形條索肥實(shí)，色澤烏潤，泡水后湯色橙黃透亮，香氣自然，類花果香，滋味醇厚；煙熏小種帶松煙香，桂圓湯味。

正山小種產(chǎn)于政和、或者說鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，也稱"桐木關(guān)小種或"星村小種"。正山小種紅茶，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗 煙熏小種茶是福建省特產(chǎn)。

坦洋、北嶺、屏南、古田等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小種紅茶，質(zhì)地較差，統(tǒng)稱"外山小種"或"人工小種"。有的將低級工夫紅茶熏煙制成小種工夫，稱“煙小種”亦叫“假小種”。

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正山小種怎么沖泡

備具：首先準(zhǔn)備好瓷質(zhì)茶壺、茶杯(青花瓷或白瓷茶具)，茶巾，茶匙、熱水壺等。

燒水：將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)。

溫具：將燒沸的水注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫，也可以當(dāng)做洗杯，然后將水倒掉。

沖泡：用茶匙將正山小種紅茶撥入適量到茶壺中，然后將燒沸的熱水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中，使得茶葉可以滾動(dòng)起來，達(dá)到茶湯均勻的效果。

分茶：沖泡好后將茶水分入個(gè)茶杯中進(jìn)行品飲。

有一種茶叫什么小種

小種紅茶，分為正山小種跟人工小種（又稱煙小種）。正山小種外形條索肥實(shí)，色澤烏潤，泡水后湯色橙黃透亮，香氣自然，類花果香，滋味醇厚；桐木關(guān)傳統(tǒng)工藝所產(chǎn)的正山小種香氣帶松煙香，桂圓湯味。

加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。

以上就是小種茶是什么意思的全部內(nèi)容，小種茶屬于紅茶，全發(fā)酵茶，紅茶的國家標(biāo)準(zhǔn)分為三個(gè)部分，分別是紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶，所謂小種指的是小葉種里的代表性茶樹品種，而小種紅茶的茶品有正山小種，是我們所熟知的紅茶，其干茶壯實(shí)緊結(jié)，色澤烏黑油潤，滋味清爽甜純，且高山韻顯著。當(dāng)然，需要明白的是小種茶，內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。

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